【靈獸山】觀念：現(xiàn)已開(kāi)了5家便當(dāng)?shù)辏辞闆r還要繼續(xù)開(kāi)店走連鎖化道路，這樣物流系統(tǒng)是有必要樹(shù)立的，沒(méi)有物流支撐連鎖化就不能完結(jié)，并且阻礙運(yùn)營(yíng)規(guī)范化落地。別的，物流系統(tǒng)的樹(shù)立要參閱許多方針，其間門(mén)店布局、網(wǎng)點(diǎn)密度和供應(yīng)鏈才干是中心。

一、連鎖便當(dāng)?shù)戤a(chǎn)品流轉(zhuǎn)的載體，是規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和盈余的根底設(shè)施

連鎖規(guī)劃化是便當(dāng)?shù)攴较蚝蛢?yōu)勢(shì)，其盈余模式首要來(lái)自于供給的便當(dāng)服務(wù)，產(chǎn)品流轉(zhuǎn)是服務(wù)重要的一環(huán)。便當(dāng)?shù)昝娣e小、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)快、對(duì)日配和生鮮即食質(zhì)量要求很高。便當(dāng)?shù)暧质亲非笃盒O致的業(yè)態(tài)，底子不會(huì)規(guī)劃剩余庫(kù)房，這需求強(qiáng)壯物流配送才干支撐，不然就有或許無(wú)貨可賣(mài)。

連鎖便當(dāng)?shù)晷枨笠恢掠嗁?gòu)和會(huì)集收購(gòu)，這些都是會(huì)集在物流系統(tǒng)中完結(jié)的。從單店訂購(gòu)匯總到物流，通過(guò)到貨檢驗(yàn)、貯存、分揀組合、配送到店的舉動(dòng)來(lái)完結(jié)。便當(dāng)?shù)暌脒B鎖化，首先要完結(jié)全鏈條規(guī)范化，其間產(chǎn)品配送就有幾個(gè)要求，比方少數(shù)配送和整箱拆零，高頻配送、不能缺貨、準(zhǔn)時(shí)送達(dá)等，這些只要會(huì)集物流配送才干做到。

便當(dāng)?shù)甑囊?guī)范化運(yùn)營(yíng)是全方位的，規(guī)范化能夠統(tǒng)管和降低本錢(qián)，一同完結(jié)規(guī)劃化贏利積累。能夠說(shuō)，物流配送中心是連鎖便當(dāng)?shù)甑母自O(shè)施，沒(méi)有一致配送便當(dāng)?shù)暧喽己茈y。事實(shí)上，5家便當(dāng)?shù)旯┴浬讨彼捅M管簡(jiǎn)略，但拆零配送供貨商也很難做，便當(dāng)?shù)陰?kù)存也會(huì)失控。

二、物流建造能夠采納多種組合辦法，以完結(jié)最高配送功率為準(zhǔn)則

連鎖便當(dāng)?shù)暝陂_(kāi)店時(shí)往往間隔比較近，基本在同一個(gè)區(qū)域乃至一同開(kāi)業(yè)，有兩個(gè)原因。一是多家店一同開(kāi)業(yè)供應(yīng)鏈構(gòu)成規(guī)劃商洽才干增強(qiáng)，另一個(gè)原因便是便于設(shè)置配送中心，然后降低本錢(qián)。要考慮門(mén)店密布度和布局，還有供應(yīng)鏈才干。

物流配送中心一般都設(shè)在網(wǎng)點(diǎn)布局的中心地帶，除了本錢(qián)考慮還有便當(dāng)性考慮，這是進(jìn)步配送功率的基本準(zhǔn)則。再便是物流中心的規(guī)劃不是原封不動(dòng)的，跟著便當(dāng)?shù)昃W(wǎng)點(diǎn)增多，物流中心還需求不斷擴(kuò)大，比方倉(cāng)儲(chǔ)面積添加、劣質(zhì)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)增強(qiáng)、車(chē)輛和人員等的擴(kuò)大。

別的物流配送是個(gè)精細(xì)活，不只本身投入車(chē)輛和人員，也能夠憑借其他物流公司的才干完結(jié)配送。一同，在物流體系的規(guī)范化中，車(chē)輛辦理系統(tǒng)和物流流程的系統(tǒng)科學(xué)規(guī)劃，也都是進(jìn)步配送功率的中心才干。

三、物流系統(tǒng)要與開(kāi)展規(guī)劃同步，確保規(guī)劃化優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為盈余才干

便當(dāng)?shù)旰苌贂r(shí)，或許感覺(jué)物流配送中心大材小用，也的確工作量不飽和，但絕不能違背連鎖職業(yè)規(guī)范化這個(gè)根底邏輯，所以早點(diǎn)規(guī)劃和建造不會(huì)有錯(cuò)，當(dāng)然是要和便當(dāng)?shù)觊_(kāi)展規(guī)劃同步的，這原本便是一個(gè)別系。

簡(jiǎn)略地說(shuō)，便當(dāng)?shù)暝谀睦镩_(kāi)就要在哪里設(shè)置物流中心，這個(gè)與開(kāi)了幾家店和本錢(qián)怎么沒(méi)有肯定聯(lián)系，初期本錢(qián)較大，但跟著網(wǎng)點(diǎn)添加本錢(qián)會(huì)被逐漸稀釋。重點(diǎn)是這兩個(gè)原本便是規(guī)范裝備，要想確保便當(dāng)?shù)昀^續(xù)降低本錢(qián)，供應(yīng)鏈議價(jià)才干強(qiáng)壯，門(mén)店的規(guī)劃和產(chǎn)品收購(gòu)才干便是根底，要完結(jié)這個(gè)方針沒(méi)有物流系統(tǒng)是不可的。

別的，物流中心開(kāi)展建造要做好人才儲(chǔ)藏，現(xiàn)在物流和倉(cāng)儲(chǔ)從定位上看，現(xiàn)已成為了供應(yīng)鏈辦理的中心，而未來(lái)的商業(yè)才干供應(yīng)鏈辦理是極重要的，數(shù)字化和智能化是大勢(shì)所趨。

四、結(jié)語(yǔ)

5家便當(dāng)?shù)戤a(chǎn)品配送多是供貨商直送，這是初期低功率的配送且非常傳統(tǒng)，數(shù)據(jù)和出售剖析乃至庫(kù)存資金都有許多問(wèn)題。假如今后不開(kāi)展不開(kāi)店了，這種粗暴式運(yùn)營(yíng)也是不可的，要走向連鎖化自建物流也是別無(wú)選擇，天經(jīng)地義。

靈獸山天鯤，起始于底層實(shí)操，升維于零售演進(jìn)！100余家連鎖品牌咨詢事例。歡迎重視！皆是原創(chuàng)！等待互動(dòng)！

http://www.guestlion.cn/wuliuwenda/23741.html 開(kāi)了5家便利店，有必要自建物流嗎？怎么做？