食用油的種類：
從油脂的來(lái)歷講，可分為陸地動(dòng)物油脂、海洋動(dòng)物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。
木本植物油：油茶籽油、核桃油、蘋(píng)果油、橄欖油等。
陸地動(dòng)物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等。
海洋動(dòng)物油：鯨油、深海魚(yú)油等。
食用油時(shí)應(yīng)該怎么選擇？
1. 看色澤。一般高檔次油色淺，低檔次油色深（芝麻油在外），油的色澤深淺也因其種類不同而使同檔次油色略有差異，高檔次油通明度好，無(wú)污濁。此外，高檔次油無(wú)沉淀和懸浮物，黏度小。
2. 看通明度。通明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)地就優(yōu)秀。優(yōu)質(zhì)的植物油靜置24小時(shí)后，應(yīng)該明晰通明、不混濁、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物。
3. 嘗味道。正常的食用油沒(méi)有刺激性氣味，如有刺激性氣味，可能是參加了化學(xué)油或油提煉不潔凈，殘留溶劑偏高。
4. 看時(shí)刻。油貯存時(shí)刻長(zhǎng)了或貯存條件欠好，簡(jiǎn)單發(fā)生酸敗，顧客最好購(gòu)買近期出產(chǎn)的產(chǎn)品。 關(guān)于食用油的寄存，除留意枯燥、避光、低溫文密封外，我國(guó)疾病防備控制中心養(yǎng)分與食品安全所主張?jiān)谟屯巴馓滓粋€(gè)黑塑料袋，這樣可加強(qiáng)避光性，以避免油脂氧化蛻變，而且進(jìn)步其貯存的質(zhì)量。

http://www.guestlion.cn/wuliuwenda/114236.html 哪位貴人知道食用油運(yùn)送的物流渠道？謝謝